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爆红日本的乡间小店年入一个亿!却一周只开三天,靠卖两款丑..

发布时间:2019-11-02 16:07:22

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在日本长野县东宇市的农村,有一栋不太显眼的住宅。

旧墙斑驳,木纹陈旧,石阶褪色。

当你进去的时候,你会被面包的香味所包裹。

浓郁的小麦味,混合着淡淡的牛奶味,让人感觉充满幸福。

农村的小面包店吸引了许多来自大城市的食客来打卡。

除了剁手,他们还买了这些“丑陋”的面包。

有些人还会在商店买花。

他甚至从商店买了书和瓷器。

在那之后,就像是为灵魂开了一个大型温泉浴场。他脸上带着微笑,对店主的妻子说:“谢谢你的款待”,然后离开了商店。

在日本,这是一家叫做“无所事事”的面包店。

它的主要业务不仅是卖好吃的面包,还发展副业来销售“生活美学”。

但是这家商店非常自豪和迷人。

它一周只开放三天,一天五小时,不发展分行。

年利润超过1亿日元!(600万软硬币)

创造这个日本营销奇迹的店主是一个普通的家庭主妇。

她的名字叫平田瑶。

2009年,由于丈夫的工作调动,一家人从熙熙攘攘的东京搬到了宁静的沐源山脚下。

从那以后,平田窑的生活节奏发生了很大的变化。

从过去的“快速列车”到“悠闲散步”。

每天做三餐,烧洗澡水和其他传统的事情占据了日常生活。

平田想做点什么来改变现状。

"我怎样才能照顾好我的家人,让自己不那么无聊?"

一个周末,她和丈夫进行了深入的交谈。

人们一致认为在人口稀少的农村找工作是不现实的,但是开店可以实现“照顾家庭”和“消除无聊”的完美融合。

但是商店最大的卖点是什么?

平田耀提议开一家面包店,因为烤面包是她最喜欢也是最好的东西。

“以前在东京,不管我工作多忙,我都会每个周末早上起床烤面包。以我的技能,在农村开面包店应该不成问题。”

“再说,我也希望别人感受到这种幸福~”

因此,这对夫妇高兴地拍手,并邀请他们的主人改造他们的家。

因为我知道“用木柴烘烤比电烤箱能产生更令人感动的面包香味”。

在他们家的一个角落里,他们搭建了一个石窑烤箱来烧柴。

为了安全起见,这两个人用硅藻土粉刷了墙壁,以防止热和火灾。

此外,客厅和餐厅已经重新设计,为商务腾出空间。

~除了明亮眼睛的小物件,整个房间充满温暖~

这对夫妇还将面包店命名为“特别”。

~当一切都准备好了,商店就这样开门~

每天四点钟,平田窑就会起床,点燃石窑里的柴火,然后揉醒。

当窑内温度高达400℃时,平田窑会将窑内氧化成软白灰的所有木材扫走。

当窑内温度降至200℃左右时,平田窑在窑内轻轻烘烤面团。

这样,平田窑日复一日地小心把握高温包装下烘烤的时机和持续时间。

俗话说,花束不怕巷子深。平田窑手工制作的面包,用天然酵母发酵,用木柴烘烤,味道和弹性可以杀死全村的面包。

甚至大城市的面包。

许多村民去光顾,并通过口头传播。

很快,面包店成了农村的“明星店”。

随着生意的火爆,顾客提出了许多要求。

平田说:“要是有更多的品种就好了,我想你可以做东京受欢迎的面包。”...

为了满足顾客的要求,平田耀比科比起得早。

尽管开发了许多新品种,她发现面包的质量已经下降。

但也经常背着她刚出生的孩子工作,这让她充满了负罪感。

“当初这家店开业是为了让每个人都感受到幸福的滋味。现在,我已经被工作填满,失去了生活的美好。”

"一个不能生活的人怎么能做好面包?"

经过一番挣扎,平田瑶决定“做减法”。

去掉所有种类的面包,只剩下第一个“正方形”和“圆形”的面包。

有时我停下来清空自己,以求更好的进步。

减法运算后,平田瑶恢复了原来的生活方式。

这使她不仅有更多的精力把这两种面包做得最充分,获得生活的满足感。

有“新想法”。

平田耀结合他的两种面包,推出了“一天一个面包餐”,每天都没有大量的样品,面包会与配料发生碰撞。

这种新颖的营销方法让许多顾客每天都争相准时排队。

前天,它可能是酸甜可口的猕猴桃馅饼。

昨天,可能是土豆罗勒面包涂了厚厚的黄油。

今天可能是一个充满意大利风味的番茄凤尾鱼馅饼。

此外,在业余时间,平田耀将亲自在家人面前把土地开垦成“有机菜园”。

她也开始学习花卉栽培。

一天,我设计了一个模型,用采摘的花朵装饰商店。

以及参观附近的手工艺作坊,与手工艺工人进行互动交流。

然后精心挑选的陶瓷餐具、皮革制品和木制品被放入商店出售。

平田耀花越来越多的时间“没有做好本职工作”。

最初的面包店变成了一家销售生活美学的杂货店,出现了一波双人房的浪潮。

它甚至遍布日本各地,成为游客游览长野县的必游之地。

因为客人们觉得他们每次来都会得到一个巨大的惊喜。

“这家面包店不仅卖美味的面包,还卖日常用品,它还会教你如何过上更好的生活。”

"上个月平田说应该停止使用洗涤剂,改用小苏打,这样可以减少水污染."

“昨天她教我们如何改造旧东西。今天可能是插花教学。”

就这样,越来越多的人来打卡上班了。

一般来说,这一次应该利用热量来扩大商店。

然而,平田耀没有这样做。吸取上次的教训,她选择再次放慢速度。

宣布减少营业时间,一周只有三天,一天只有五小时。

(▲每周四、周五、周六11:00-16:00开店)

因为她非常清楚,“我不能错过比赚钱、生活、和家人在一起更重要的事情。”

多年来,这家面包杂货店已经从一个人变成了一个大团队,其收入也在逐渐增加。

唯一不变的是面包的质量、营业时间和平田耀心中坚持的理想。

平田耀已经从家庭主妇变成了两个孩子的母亲,并且已经成为日本营销的奇迹。

从2016年起,他连续三年获得日本互联网巨头gmo组织的colorme商店,并获得大奖“优秀商店奖”。

今年是平田窑开店的第九年。

她坚定地守护着自己想要的幸福,努力创造幸福,然后和身边的人分享。

平田耀的故事让小平想起了日本著名导游是枝裕和写的一句话。

“这个世界也需要无用的东西。如果一切都必须有它的意义,它会让人喘息。”

我们经常陷入“泥沼”:我们心中有一个目标,但保持低调并勇往直前是很容易的。

最后,忘记跑步的意义,成为一个平庸的人,继续沿着人群跑。

有时候走得太快需要一些“无用”的时间来停下来休息。

想想开始的目标是什么,等待你的灵魂。

毕竟,适合自己的速度是最好的速度。

适度的停止是为了下次更好的开始。

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